Refeições fora de casa – Saudável?
Comer fora de casa deixou de ser uma prática reservada às ocasiões especiais e tornou-se numa necessidade imposta pelo ritmo de vida atual. Seja uma refeição rápida num café, um almoço num restaurante ou no refeitório de uma escola, é cada vez maior o número de pessoas que faz refeições fora de casa.
Esta situação deve-se às mudanças do estilo de vida que decorrem de diferentes alterações ao nível social, económico e até cultural que se verificaram ao longo dos últimos anos.
Assim, existe uma procura condicionada pelo prazer em comer fora, em experimentar um novo restaurante ou fazer uma refeição num da nossa eleição e até, pela questão prática de não ter de preparar ou cozinhar algo em casa, seja por questões de tempo, paciência ou de gosto.
Por isso, o consumo fora de casa é hoje considerado um fator determinante nos hábitos alimentares estando, muitas vezes, associado a escolhas menos saudáveis e, consequentemente, a um risco aumentado para o excesso de peso e obesidade, a um estilo de vida sedentário e à ingestão excessiva de calorias diariamente.
Diversos estudos indicam que as refeições realizadas fora de casa são menos equilibradas, incluem grandes porções de alimentos, são mais energéticas, possuem elevados níveis de gordura total e gordura saturada e, contêm baixos níveis de fibra, cálcio e ferro.
Atualmente, os hábitos alimentares inadequados são o fator de risco que mais contribui para o total de anos de vida saudáveis perdidos pela população portuguesa e um dos mais sérios problemas de saúde publica.
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O seu nutricionista,
Rúben Pinheiro
(Nutricionista, C.P. 3248N.)
