Tenha um Natal sem exageros!

Não há como negar que todas as delícias gastronômicas que compõem a ceia de Natal são algumas das responsáveis pela grande expectativa em relação à celebração.
São tantos pratos doces e salgados típicos dessa época que resistir a todos eles torna-se um desafio difícil de cumprir.
Contudo os exageros acabam desencadeando consequências, como ganho de peso e indigestão, apenas para citar os principais.
Mas se você acha que essa é uma missão impossível de cumprir e que exige grandes sacrifícios, calma!

Você não precisa de fechar a boca na ceia. Muito pelo contrário!
Confira nossas dicas para se deliciar, sem sofrer com o peso na balança – e na consciência.

Não fique muito tempo sem comer
Existe sempre quem diga que vai ficar o dia todo sem comer, para “guardar espaço” para a hora da festa. E esse sim, é um grande erro!O segredo é justamente manter o estômago abastecido para que não chegue com tanta fome na ceia e assim exagerar nas quantidades que come.

Equilibre o prato
Não deixe de comer todos os grupos de alimentos para montar um prato balanceado. Por isso, invista nos cereais integrais, legumes, leguminosas, uma carne (magra, de preferência) e uns Hidratos de Carbono. Dica extra: ao investir na salada, opte por temperos naturais e deixe de lado os molhos industrializados, ricos em sódio. O azeite é um grande aliado da saúde e confere um sabor especial ao prato.

Prefira as proteínas
As carnes magras são protagonistas dessa celebração. E elas são ótimas opções para a saúde, por serem fontes de proteínas, com um teor mais baixo de gordura. Aposte nas frutas secas Itens como a uva-passa, o damasco, a tâmara e a ameixa estão presentes em diversos
pratos típicos dessa época. Pode até não ser fã de todas essas frutas secas, mas a verdade é que elas são ótimas para ajudar a manter a dieta em dia, uma vez que são ricas em fibras. Isso quer dizer que elas conferem saciedade e reduzem a compulsão na hora de comer.

Beba bastante água
Durante as celebrações é normal optar pelo consumo de bebidas alcoólicas, mas isso não é desculpa para deixar de beber água. Pelo contrário! O álcool causa uma desidratação e, por isso, é essencial manter-se hidratado. A água ainda ajuda a digerir todo o alimento e causa saciedade, o que é importante para ajudar a comer menos.

Não exagere nos doces
Para algumas pessoas essa é a parte mais difícil de resistir. E nada contra a comer um pedaço do seu doce favorito. O grande problema reside no exagero. Uma boa alternativa é optar por consumir frutas da estação. Mantenha a sua rotina Dezembro é um mês atípico, com mil festividades. Por isso, se sentir que exagerou numa festa, controle-se na seguinte. E procure manter a rotina de exercícios físicos, algo essencial para a manutenção do peso corporal.

Não exagere no álcool
Prefira um copo de vinho, que é mais saudável. E mais uma vez: não deixe de se hidratar e não fique de estômago vazio, uma vez que
isso faz com que o organismo absorva o álcool mais rapidamente. Como o Natal está a chegar, começamos já a pensar nas refeições que podemos fazer na hora da ceia.

 

Com a união da família e a chegada daqueles que têm restrições alimentares, é importante lembrar que muitos não consomem os pratos típicos desta época. 

Para alérgicos ao glúten
Creme de coco com calda de ameixa

Ingredientes
• 6 ameixas em calda
• 4 colheres (sopa) rasas de amido de milho (32g)
• 2 chávenas (chá) de leite ou leite de soja (400ml)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 4 colheres (sopa) de açúcar (80g)

Modo de preparo
Reserve as ameixas. Coloque o amido na panela, adicione um pouco do leite e mexa para dissolver.
Junte os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Distribua nos recipientes para sobremesa, cubra com filme plástico aderido diretamente sobre o creme e reserve no frigorifico, por no mínimo 3 horas. Cubra com as ameixas em calda reservadas e sirva. Para uma preparação sem lactose, utilize leite de soja ou de arroz.

 

Para intolerantes à lactose
Pudim sem leite

Ingredientes
• 1 chávena de chá de açúcar mascavo
• ¼ chávena de água quente
• 6 ovos
• 400ml de leite de coco
• 1 ½ chávena de açúcar
• 2 col. de chá de amido de milho
• Sal a gosto

 

Modo de preparo
Coloque 1 chávena de açúcar mascavo numa fôrma para pudim com furo no centro e leve ao fogão baixo para derreter. Assim que ficar dourado coloque ¼ de chávena de água quente e mexa. Reserve.  Peneire 6 ovos e ponha no liquidificador junto com 400ml de leite de coco, 1 ½ xícara de açúcar, 1 pitada de sal e 2 colheres de amido de milho. Bata bem e despeje na fôrma. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria por 1 hora.  Coloque no frigorifico por 4 horas.

 

Para vegetarianos e veganos
Torta de caramelo salgado com nozes

Ingredientes
Manteiga Vegana
• ¾ chávena de óleo de coco
• ¼ chávena leite de Castanha de Caju
• ½ colher de chá de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de lecitina de soja
• ¼ de chávena de óleo de girassol

Massa
• 1 ¼ de xícara de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de manteiga vegana
• 1 colher de sopa de água

Caramelo
• 1 chávena de açúcar
• 200g de nozes
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de manteiga vegana
• 400 ml de leite de coco concentrado.

Manteiga vegana: Bata tudo no liquidificador por 30 segundos.

Massa: Misture todos os ingredientes em um bowl e amasse. Depois, coloque na forma de 20 cm. Asse em forno pré-aquecido a 200 Cº por 40 min ou até ela ficar dourada.

Caramelo: Derreta o açúcar com a água até ficar em ponto e cor de caramelo, depois adicione o vinagre e a manteiga com o leite de coco. Derreta até reduzir o leite, o ponto é quando você levanta a colher e o caramelo pinga de forma lenta. Depois é só adicionar as nozes e deixar esfriar um pouco no frigorifico.

 


Rúben Pinheiro
(Nutricionista, C.P. 3248N.)

5 estratégias breves para encontrar a paz em tempos de guerra?

Eis-nos num tempo em que não queríamos viver.
Quando a pandemia parecia perto do fim, uma guerra dolorosa invade-nos olhos e coração adentro. Ninguém fica indiferente ao ver famílias separadas, deixando tudo para trás, em busca de um lugar seguro. Nas bagagens tão somente carregam os medos, quiçá sonhos ou esperanças, mas ainda tão ténues.
Ao longe (mas perto) vivemos aquelas histórias como se fossem as nossas, mesmo que não quiséssemos. Afinal, a empatia e a vulnerabilidade humana ainda nos unem e transcendem a nossa existência.
Apesar disso, o medo, tão natural, traz-nos preocupações, angústias, e outros estados emocionais que importa gerir e aprender a lidar.
Para que consiga mais facilmente encontrar a paz dentro de si e superar as exigências emocionais da atualidade, deixo-lhe as minhas 5 estratégias breves que, se puser em prática, farão toda a diferença.

1- mantenha-se informado, mas limite o tempo de acesso às notícias. Prefira sínteses noticiosas e de fontes de informação fidedigna. Ver demasiada informação aumentará a sua ansiedade e pode tornar-se um tema ruminativo, condicionando outras esferas de vida. As crianças não devem ver  notícias de adultos. Faça-lhes um resumo, adaptado à idade, contando uma narrativa de fácil compreensão e com esperança.

2- o seu coração transborda amor. Essa é a melhor arma para combater a guerra. Una-se a instituições de voluntariado e doe bens necessários. Também pode ajudar no acolhimento de refugiados. O amor que lhes transmita, irá acalmar os medos e traumas vividos.

3- participe em marchas pacíficas, vigílias, encontros solidários. Estas oportunidades serão tambem oportunidades para expressar sentimentos e encontrar quem partilha consigo a mesma dor. Novas redes de cooperação podem surguir e isso mostrar-lhe-á que não está sozinho.

4- cuide de si, do seu coração, da sua fé e ore. Alimente afetos positivos, esperanças e faça meditações em que imagina a resolução do conflito a ser superado pelo amor. Repite o mantra: cada parte do sistema que mantém esta guerra, eu vou agora desfazer ou descriar, certos e errados, bons e maus, pod e poc, todos os 9, curtos, garotos e aléns. Com o amor (coloque as mãos no peito),venha a nossa todo o bem, com facilidade, alegria e gloria.

5- descanse mais que antes. É normal que se sinta cansado, com energia em baixo e por isso aproveite para repousar, refletir e transformar.  Após uma crise, há sempre uma transformação. Qual será a sua? O que pode aprender e desenvolver com isto? Esta sua transformação será um caminho para alimentar ainda mais a sua paz interior.

Porque no fundo, só a paz e o amor nos salva.

Marco Martins Bento
Psicólogo clínico e psicoterapeuta

Os 5 Cuidados Essenciais para a Saúde da Mulher

 

O Dia Internacional da Saúde Feminina é celebrado a 28 de maio.

Este dia visa alertar a população para a desigualdade entre mulheres e homens no acesso aos cuidados de saúde e promover ações de sensibilização para a importância da saúde feminina e do devido acompanhamento médico a todas as mulheres. Sendo algumas patologias exclusivas da mulher, este dia chama também a atenção para sintomas e doenças especiais do sexo feminino e para a necessidade de uma higiene diária cuidada.

Independentemente da idade, a mulher precisa de ter cuidados essenciais à saúde, e desta forma contribuir para garantir a sua qualidade de vida.

 

5 Cuidados essenciais para a saúde da mulher:

 

 

1 – Manter uma alimentação saudável

 

Desde os primeiros dias de vida, promover hábitos alimentares saudáveis, com a amamentação, sempre que possível, e posteriormente com uma alimentação equilibrada, traz benefícios à saúde. Resulta na redução de fatores de risco para doenças, como a obesidade e a hipercolesterolemia, além do bem-estar físico e mental.

 

2 – Cuidar da saúde mental

Identificar precocemente sintomas e procurar ajuda profissional pode ser decisivo para a resolução adequada e eficaz do problema ou da situação.
As mulheres, muitas vezes, ainda se encontram em condição de vulnerabilidade por ganharem menos, por serem menos valorizadas nas suas profissões, por terem menor acesso aos espaços de decisão no mundo político e económico, por sofrerem violência doméstica, física, sexual, psicológica e económica, por sofrerem negligência e abandono e por acumularem a sua profissão com o trabalho doméstico.

Nas mulheres idosas, há ainda a questão do isolamento social, da reforma, da viuvez, das alterações fisiológicas da menopausa, e da angústia provocada por uma sociedade que hipervaloriza a juventude em detrimento do envelhecimento feminino.

Sintomas de depressão, de ansiedade, insónia, stress e transtornos alimentares merecem atenção importante.

 

3 – Realizar exames de rastreio

 

O Sistema Nacional de Saúde tem programas de rastreio de Cancro do colo do útero e do Cancro da mama.

O rastreio do Cancro do colo do útero através da colheita de citologia, mais conhecida como o “exame de Papanicolau”, e o rastreio do Cancro da mama, através da mamografia e/ou ecografia mamária, conjuntamente com o exame clínico da mama.

Estas estratégias de Saúde Pública permitem o diagnóstico precoce destas doenças, beneficiando o seu prognóstico.

 

4 – Proteger-se contra DST/ fazer escolhas conscientes sobre métodos contraceptivos/ planear uma gravidez saudável

 

As Doenças Sexualmente Transmissíveis (DST) são causadas por vírus, bactérias ou outros microrganismos. Elas são transmitidas, principalmente, pelo contato sexual (oral, vaginal, anal) com uma pessoa infectada. A transmissão pode acontecer, ainda, da mãe para a criança durante a gravidez, o parto ou a amamentação.
O uso de preservativos masculino ou feminino é a melhor forma de as prevenir e poder vivenciar a sexualidade de forma segura.

Caso ocorra sexo sem preservativo, é importante procurar cuidados médicos para a mais correta orientação.

 

Existem diversos métodos contraceptivos para que as adolescentes e mulheres possam escolher a maneira mais confortável de planear quando, como e se vão querer ter filhos.  A melhor forma de poder fazer uma escolha informada é falar com o Médico Assistente (Clínico Geral ou Ginecologista) para que possa tomar conhecimento de todos os métodos que existem e quais os mais adequados à sua condição e aos seus objectivos.

 

O planeamento da gravidez é importante para a saúde das mulheres. Contribui para uma prática sexual mais saudável, possibilita o espaçamento dos nascimentos e a recuperação do organismo da mulher após o parto, melhorando assim as condições que ela tem para cuidar dos filhos e para realizar outras atividades.

O acompanhamento pré-natal assegura a vigilância da gravidez, com atitudes preventivas e intervenção terapêutica adequada em caso de necessidade, permitindo desta forma o parto de um recém-nascido saudável, sem impacto para a saúde materna.

A opção de não ter filhos também deve ser assegurada, e a abordagem nessa situação deve ser livre de preconceitos e crenças por parte dos profissionais de saúde.

 

5 – Procurar ajuda em caso de violência

 

A violência contra as mulheres afeta todas as classes sociais, raças, etnias, faixas etárias e orientações sexuais, e trata-se de uma grave violação dos Direitos Humanos, que limita a autonomia e a liberdade das mulheres.

As agredidas vivem situações de medo, pânico, baixa autoestima, ansiedade, angústia, humilhação, vergonha e culpa, perda da autonomia e, muitas vezes, fragilidade emocional. Tudo isto é terreno para surgirem quadros clínicos de depressão, ataques de pânico, ansiedade e distúrbios psicossomáticos, entre outros.

Em Portugal, o combate e a prevenção deste crime violento tem-se feito de forma estruturada: há redes nacionais de apoio às vítimas, salas de atendimento nas forças de segurança disseminadas por todo o território nacional e Planos Nacionais contra a violência doméstica.

O site da APAV – www.apav.pt tem informação exaustiva sobre esta temática.

O que a vítima deverá fazer em caso de violência doméstica:

» Manter, se possível, a calma;

» Na posse dos seus elementos de identificação (bilhete de identidade, passaporte ou outro) deve dirigir-se a uma esquadra da Polícia de Segurança Pública (PSP), posto da Guarda Nacional Republicana (GNR), piquete da Polícia Judiciária (PJ) ou directamente junto dos Serviços do Ministério Público para apresentar queixa criminal e exigir um documento comprovativo da queixa ou denúncia efectuada;

» Pode igualmente apresentar queixa por via electrónica – Ministério da Administração Interna.

Retirado de www.apav.pt

 

 

Dr.ª Maria Miguel Ribeiro

Médica

Dia Nacional da Luta Contra a Obesidade

 

Nos últimos tempos a obesidade apresenta-se como uma das principais epidemiologias presentes na sociedade moderna. Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) é uma doença crónica que constitui um problema grave para a saúde pública, sendo a sua prevalência em crianças e adolescentes. Esta prevalência tem vindo a aumentar ano após ano.

 

A OMS diz que um em cada dez rapazes de 11 anos é obeso e com maior probabilidade de contrair diabetes tipo 2, asma, problemas de sono, problemas músculo-esqueléticos e doenças cardíacas, além de dificuldades na escola, problemas psicológicos e isolamento social.

 

Portugal é dos países europeus com mais excesso de peso infantil. Estima-se que em 2021 a obesidade afete 21% dos portugueses e 22% das portuguesas, valores que sobem em 2030 para 27% e 26% em ambos os sexos. Portugal está entre os países com piores indicadores de saúde: aos 11 anos, 32% das crianças têm peso a mais. A médio prazo é expectável que 30% a 50% das crianças se tornem obesas na idade adulta. A faixa etária não pode ser desvalorizada, quando falamos de obesidade. Com o envelhecimento da população, a prevalência da obesidade aumenta.

 

A obesidade, atualmente, é um dos fatores de risco com maior impacto em inúmeras patologias presentes na sociedade, nomeadamente, as doenças cardiovasculares: a doença das artérias coronárias, a insuficiência cardíaca, o enfarte do miocárdio, a disfunção ventricular, arritmias cardíacas, diabetes tipo II, alguns tipos de cancro, dislipidemia, entre muitas outras. Para além das doenças mencionadas, a obesidade também aumenta as complicações para a saúde, como por exemplo, uma perceção de bem-estar e qualidade de vida debilitada.

 

O sofrimento psicológico é um dos efeitos mais preocupantes que a obesidade manifesta, principalmente na adolescência devido as transformações biopsicossociais desta fase de desenvolvimento, sendo determinante no aparecimento de perturbações que podem afetar uma vida. Estas perturbações incluem as de natureza emocional, como a depressão e ansiedade, frequentemente associadas à ingestão excessiva de alimentos, automutilações e tentativas de suicídios, comportamentos de risco ao nível do abuso de substâncias e do comportamento alimentar, como sejam dietas altamente restritivas, bulimia e fraca qualidade de vida.

 

É preciso intervir o quanto antes para lutarmos contra esta epidemia e sensibilizar para todos os problemas associados à obesidade e excesso de peso, entre os quais se destacam as doençascardiovasculares e diabetes mellitus. Entre as principais causas para os elevados níveis de obesidade estão maus hábitos alimentares, pouca atividade física e comportamentos sedentários.

 

Assim, a alimentação e o exercício físico são primordiais na resolução de problemas como a obesidade, independentemente da idade. Por isso é importante pensar seriamente nestas duas questões e fazer alguma coisa para promovermos a saúde pública.

 

É necessário intervir com equipas multidisciplinares no âmbito da modificação comportamental, do aconselhamento nutricional e da prática de atividade física e exercício físico. É necessário adotar um estilo de vida saudável, para além da perda de peso, onde por si só trará inúmeros benefícios para a saúde e para o bem-estar individual.

 

Só com este acompanhamento conseguimos intervir em todas as áreas fulcrais da saúde sendo necessário definir metas razoáveis e reais a longo prazo para que esta doença deixe de ser crónica e consigamos ter uma vida mais saudável.

 

 

Dr. Rúben Pinheiro

Nutricionista

(C.P. 3248N.)

 

Fortalece o teu sistema imunitário naturalmente

Nunca foi tão importante ter o sistema primário de defesa do nosso organismo, o nosso sistema imunitário na sua máxima força, pois é ele que nos ajuda a combater os agentes patogénicos – vírus, bactérias, fungos, entre outros, que nos podem debilitar e levar à doença.

Agora que já passarão as festas e alguns possíveis exageros alimentares, é hora de começar o ano com bons hábitos que fortaleçam o seu sistema imunitário e que lhe proporcionem qualidade de vida.

Sono
Dormir bem em qualidade e quantidade, é um dos fatores mais importantes para fortalecer as nossas defesas.
Devemos também evitar refeições extremamente abundantes e fazer atividade física vigorosa perto da hora de dormir.

Atividade Física
O Exercício físico é um dos melhores aliados para fortalecer o nosso sistema imunitário uma vez que parece aumentar a resposta das nossas células de defesa, de primeira linha, os NK (Natural-Killer). Estas células, que podemos comparar com umas autênticas “forças especiais” produzidas pelo nosso corpo, são altamente eficientes e protetoras contra organismos patogénicos como os vírus. Mas tal como em tudo, o exercício deve ser moderado e equilibrado, pois o excesso pode levar a uma imunodeficiência.

Alimentação e suplementação
Realmente o que comemos é muito importante pois vai fornecer os nutrientes e sustâncias fundamentais para os nossos sistemas funcionarem normalmente, como também evitar “criar” um ambiente benéfico à criação da doença.
Uma alimentação equilibrada e variada contendo alimentos tais como vegetais, verduras, tubérculos, raízes, frutas e sementes é rica em vitaminas como a vitamina A, C, E e minerais como o zinco, selénio para além de fitonutrientes que podem dar uma força extra ao seu sistema imunitário.
Também deve-se evitar as gorduras trans e hidrogenadas que podem causar inflamação e optar por boas fontes anti-inflamatórias como as ómega 3 são também uma boa opção.
Quanto aos Hidratos de Carbono pouco refinados e de moderado ou baixo índice glicémico bem como boas fontes de proteínas com boas gorduras e ferro são uma boa opção.

Tendo estas dicas em mente procure um dos nossos profissionais para a(o) ajudar a começar com a máxima imunidade em 2021.

 

 

ruben
Rúben Pinheiro
(Nutricionista, C.P. 3248N.)

Tenha um Natal sem exageros

Peru assado. ceia de natal. a mesa de natal é servida com um peru, decorado com enfeites e velas brilhantes. frango frito, mesa. jantar em família. vista do topo Foto gratuita

Não há como negar que todas as delícias gastronómicas que compõem a ceia de Natal são algumas das responsáveis pela grande expectativa em relação à celebração.

São tantos pratos doces e salgados típicos dessa época que, resistir a todos eles, torna-se um desafio difícil de cumprir. Contudo, os exageros acabam por desencadear consequências, como ganho de peso e indigestão, apenas para citar os principais.

Mas se acha que essa é uma missão impossível de cumprir e que exige grandes sacrifícios, calma! Não é preciso fechar a boca na ceia. Muito pelo contrário!

Confira algumas dicas para se deliciar, sem sofrer com o peso na balança – e na consciência.

Não fique muito tempo sem comer. Existe sempre quem diga que vai ficar o dia todo sem comer, para “guardar espaço” para a hora da festa. E esse sim, é um grande erro! O segredo é justamente manter o estômago abastecido, para que não chegue com tanta fome na ceia e, assim, exagerar nas quantidades que come.

Equilibre o prato

Não deixe de comer todos os grupos de alimentos para montar um prato balanceado. Por isso, invista nos cereais integrais, legumes, leguminosas, uma carne (magra, de preferência) e uns hidratos de carbono.

  • Dica extra:

Ao investir na salada, opte por temperos naturais e deixe de lado os molhos industrializados, ricos em sódio. O azeite é um grande aliado da saúde e confere um sabor especial ao prato.

Prefira as proteínas

As carnes magras são protagonistas dessa celebração. E elas são ótimas opções para a saúde, por serem fontes de proteínas, com um teor mais baixo de gordura. Aposte nas frutas secas, tal como a uva-passa, o damasco, a tâmara e a ameixa estão presentes em diversos pratos típicos dessa época. Pode até não ser fã de todas essas frutas secas, mas a verdade é que elas são ótimas para ajudar a manter a dieta em dia, uma vez que são ricas em fibras. Isso quer dizer que elas conferem saciedade e reduzem a compulsão na hora de comer.

Beba bastante água

Durante as celebrações é normal optar pelo consumo de bebidas alcoólicas, mas isso não é desculpa para deixar de beber água. Pelo contrário! O álcool causa uma desidratação e, por isso, é essencial manter-se hidratado. A água ainda ajuda a digerir todo o alimento e causa saciedade, o que é importante para ajudar a comer menos.

Não exagere nos doces

Para algumas pessoas essa é a parte mais difícil de resistir. E nada contra a comer um pedaço do seu doce favorito. O grande problema reside no exagero. Uma boa alternativa é optar por consumir frutas da estação.

Mantenha a sua rotina

Dezembro é um mês atípico, com mil festividades. Por isso, se sentir que exagerou numa festa, controle-se na seguinte. E procure manter a rotina de exercícios físicos, algo essencial para a manutenção do peso corporal.

Não exagere no álcool

Prefira um copo de vinho, que é mais saudável. E mais uma vez: não deixe de se hidratar e não fique de estômago vazio, uma vez que isso faz com que o organismo absorva o álcool mais rapidamente.

Pessoas brindando vinho tinto se divertindo no jantar de natal Foto Premium

2 receitas especiais para incluir todos à mesa

Como o Natal está a chegar, começamos já a pensar nas refeições que podemos fazer na hora da ceia. Com a união da família e a chegada daqueles que têm restrições alimentares, é importante lembrar que muitos não consomem os pratos típicos desta época.

 

Para alérgicos ao glúten: Creme de coco com calda de ameixa

Ingredientes

  • 6 ameixas em calda
  • 4 colheres (sopa) rasas de amido de milho (32g)
  • 2 chávenas (chá) de leite ou leite de soja (400ml)
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar (80g)

Modo de preparo

Reserve as ameixas. Coloque o amido na panela, adicione um pouco do leite e mexa para dissolver. Junte os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.

Distribua nos recipientes para sobremesa, cubra com filme plástico aderido diretamente sobre o creme e reserve no frigorifico, por no mínimo 3 horas.

Cubra com as ameixas em calda reservadas e sirva.

Para uma preparação sem lactose, utilize leite de soja ou de arroz.

Alecrim

Para intolerantes à lactose: Pudim sem leite

Ingredientes

  • 1 chávena de chá de açúcar mascavo
  • ¼ chávena de água quente
  • 6 ovos
  • 400ml de leite de coco
  • 1 ½ chávena de açúcar
  • 2 col. de chá de amido de milho
  • Sal a gosto

Coloque 1 chávena de açúcar mascavo numa forma para pudim com furo no centro e leve ao fogão baixo para derreter. Assim que ficar dourado coloque ¼ de chávena de água quente e mexa. Reserve.

Peneire 6 ovos e ponha no liquidificador junto com 400ml de leite de coco, 1 ½ xícara de açúcar, 1 pitada de sal e 2 colheres de amido de milho.

Bata bem e despeje na forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria por 1 hora.

Coloque no frigorifico por 4 horas.

 

Para vegetarianos e veganos: Torta de caramelo salgado com nozes

Ingredientes

Manteiga Vegana

  • ¾ chávena de óleo de coco
  • ¼ chávena leite de Castanha de Caju
  • ½ colher de chá de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de lecitina de soja
  • ¼ de chávena de óleo de girassol

Massa

  • 1 ¼ de xícara de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de manteiga vegana
  • 1 colher de sopa de água

Caramelo

  • 1 chávena de açúcar
  • 200g de nozes
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de manteiga vegana
  • 400 ml de leite de coco concentrado.

Manteiga vegana: Bata tudo no liquidificador por 30 segundos.

Massa: Misture todos os ingredientes em um bowl e amasse. Depois, coloque na forma de 20 cm. Asse em forno pré-aquecido a 200 Cº por 40 min ou até ela ficar dourada.

Caramelo: Derreta o açúcar com a água até ficar em ponto e cor de caramelo, depois adicione o vinagre e a manteiga com o leite de coco. Derreta até reduzir o leite, o “ponto” é quando levanta a colher e o caramelo pinga de forma lenta. Depois é só adicionar as nozes e deixar esfriar um pouco no frigorifico.

 

Votos de festas felizes,
o seu Nutricionista,

ruben
Rúben Pinheiro
(C.P. 3248N.)

5 óleos essenciais para o inverno

O inverno traz consigo algumas gripes, sinusite, rinite, asma, bronquite, pneumonia ou resfriados. As temperaturas desceram e vão oscilando, a humidade do ar está presente e fica muito propício ao aparecimento de determinadas doenças.

As mudanças bruscas de temperatura fazem com que o sistema imunológico, principalmente de crianças e idosos, fiquem mais suscetíveis a doenças.

A boa notícia é que com óleos essenciais que eu selecionei pode reduzir esses estados e, também, ajudar as crianças e idosos de forma 100% natural.

Todos os óleos essenciais escolhidos são estimulantes do sistema imune.

1. Eucalipto

O primeiro óleo essencial da lista é o Eucalipto (Eucalyptus globulus ou Eucalyptus radiata). Por ser rico na substância chamada cineol, é um potente expetorante das vias respiratórias, dissolvendo mucos e o ajudando em gripes, resfriados e peito cheio. Além de útil em otites e bronquites crônicas.

2. Malaleuca ou Árvore do Chá ou Tea Tree

O segundo óleo essencial é a Melaleuca (Melaleuca alternifolia). Este óleo é conhecido como Tea Tree e é um dos melhores óleos essenciais para rinite, sinusite e também poderoso para infeções respiratórias em geral.

3. Hortelã

O terceiro é o óleo essencial de Hortelã (Mentha piperita ou Mentha arvensis). Com efeito anti-bateriano e anti-viral é útil em gripes, resfriados, rinite, sinusite e também em casos de fadiga e cansaço decorrentes dessas doenças.

4. Limão

O quarto é o óleo essencial de Limão. É um dos mais poderosos para melhorar a atividade do sistema imunológico. Lembrando que é bem diferente usar o suco do limão de usar o óleo essencial, pois este último não tem vitaminas nem ácido cítrico.

  • Como utilizar

Esses quatro primeiros óleos essenciais devem ser utilizados por difusão atmosférica, principalmente no quarto durante a noite, através de difusores próprios para aromaterapia.

Para 500ml de água você adiciona de 15 a 20 gotas. No caso do Limão, ele também pode ser ingerido para melhorar a atividade do sistema imune.

5. Copaíba

O quinto e último óleo que é o óleo essencial de Copaíba, um dos mais potentes anti-inflamatórios que existem. Extremamente poderoso para o sistema imunológico e que também pode ser utilizado por crianças. A Copaíba deve ser ingerida na dosagem de 2 a 3 gotas, 2 a 3x por dia em uma colher de água.

Receita de mel aromático:

Nota: para quem é vegano pode substituir pelo xarope de agave ou semelhante.

Para cada 100g de mel ou xarope, adicione:

10 gotas do óleo essencial de Eucalipto;
3 gotas do óleo essencial de Melaleuca;
5 gotas do óleo essencial de Hortelã;
5 gotas do óleo essencial de Copaíba;
E mais 10 gotas do óleo essencial de Limão.

É só misturar tudo e tomar uma colher pequena todos os dias ou misturar no seu chá predileto.

 

susana
Suzana Soares

3 Óleos essenciais para aumentar a imunidade

ÓLEOS ESSENCIAIS COMO MEDICAMENTOS

As plantas medicinais são um dos recursos mais antigos no cuidado da saúde. A inalação dos óleos essenciais produzidos por plantas medicinais, pode agir positivamente sobre o físico, além de influir no bem-estar psicológico. O sistema olfativo transforma os componentes químicos inalados em impulsos neurológicos, que atingem diferentes áreas cerebrais. Esses impulsos chegam a glândulas, inicialmente no cérebro, que estimulam nosso sistema de defesa. Paralelamente, também influenciam a zona cerebral em que nascem as emoções, o chamado sistema límbico

– Óleo Essencial de Limão para apoiar a imunidade

Pode aumentar a imunidade com óleos desintoxicantes de limão. O óleo essencial de limão é um fantástico tónico linfático, o que significa que ajuda o seu corpo a remover os resíduos celulares do corpo durante o frio e a gripe.

O sistema linfático é responsável por enxaguar esses resíduos para que suas células possam ter um ótimo desempenho.

Aplicando entre 2 a 3 gotas de limão diluído em 1 colher de chá de óleo de transportador* e aplicado na parte de trás do pescoço enquanto doente é uma ótima forma de estimular a drenagem linfática.

O óleo essencial de limão difuso também reduzirá bastante a náusea.

– Óleo Essencial de Eucalipto para aumentar a imunidade

O eucalipto é conhecido pela sua capacidade de apoiar a saúde respiratória superior e interromper o congestionamento.

É também anti-inflamatório para os pulmões. Por isso, é um óleo essencial perfeito para uso em banhos quentes, assim como, para usar em receitas de vapor facial e em concha no rosto durante resfriados e gripes, onde há muco presente.

O eucalipto aumenta a imunidade, além disso, também estimula os anticorpos a ajudar a combater infeções.

O óleo pode ser usado como transportador numa massagem no peito para suportar a respiração normal. Também é muito revigorante colocar 1 gota nas mãos, esfregá-las, colocar as mãos sobre o nariz e a boca e respirar.

– Óleo Essencial  de Canela para elevar a imunidade

O óleo essencial de casca de canela provou ser um dos antibacterianos e antivirais mais poderosos, entre os óleos essenciais.

Pode ser utilizado no difusor em toda a casa e em limpeza de spray caseiro, para manter superfícies livre de bactérias.

Basta adicionar 20 gotas a um borrifador de água, agitar bem e borrifar superfícies como maçanetas, bancadas, frigorifico, pias ou pisos, por exemplo. Após aplicar deixe descansar por 5 minutos antes de limpar.

Borrifar essa mistura é importante, pois, quanto menos germes o seu corpo tiver de lidar enquanto estiver doente, mais facilmente irá recuperar de um estado de resfriado ou semelhante. Desta forma, também evitará que as outras pessoas na sua casa fiquem doentes também e ajudará no controla da imunidade.

 

* Como óleo transportador pode servir de exemplo o óleo de coco fracionado prensado a frio, o óleo de abacate ou o óleo de amêndoas doces.

Dê preferência pela escolha de óleos biológicos e sem aditivos. Será uma escolha mais saudável.

Clínica NirvanaMED® lançou a sua linha de produtos exclusivos, dividindo-se em duas gamas: ESSENTIA e INFUSUM NATURALIS, os óleos essenciais e os chás naturais, respetivamente. A linha NIRVANAMED POTIONI® apresenta aromas únicas.

As ervas selecionadas comportam a qualidade máxima da matéria prima natural utilizada, pelo que destacamos os óleos essenciais orgânicos de primeira extração e, os chás naturais, que se dividem em três categorias: relaxante, drenante e detox.

A linha NIRVANAMED POTIONI® pode ser usufruída em contexto clínico, como complemento aos tratamentos realizados na Clínica NirvanaMED®, no auxílio das atividades desenvolvidas na Academia NIRVANA e na Sala de Formação do Instituto Excelência Mental® ou, ainda, utilizados dentro de casa de cada um, encontrando-se à venda na Clínica.

 

 

susana
Suzana Soares

Dia Europeu da Alimentação e da Cozinha Saudáveis

Abacate, Tábua, Cozinha, Ovos, Alimentos, Frigideira

 

O dia 8 de novembro foi escolhido pela Comissão Europeia para assinalar o Dia Europeu da Alimentação e da Cozinha Saudáveis.

Esta é mais uma iniciativa integrada numa campanha de combate à obesidade nos Estados-Membros da União Europeia.

A designação escolhida para este dia é muito apropriada, porque a nossa alimentação é diretamente influenciada pela forma como cozinhamos os alimentos. Não se pode falar de alimentação saudável, sem uma arte de cozinhar assente em princípios também eles saudáveis.

Num país como Portugal, onde o Acidente Vascular Cerebral (AVC) é ainda a primeira causa de mortalidade, relembramos uma vez mais os seus fatores de risco: a hipertensão arterial, a fibrilhação auricular, a diabetes, a obesidade, a dislipidemia, o sedentarismo, o tabagismo, entre outros.

A grande maioria destes fatores de risco é modificável pelos hábitos e estilos de vida dos portugueses, sendo elevado o impacto positivo da alimentação e da atividade física na saúde.

A Dieta Mediterrânica que integra a lista do património imaterial da UNESCO salvaguarda um conjunto de princípios orientadores em matéria de alimentação, que mais do que promotor de saúde, é património cultural e identitário do nosso país.

De forma resumida, segue se seguida um conjunto de orientações simples para uma alimentação e cozinha mais saudáveis, para um Portugal com mais saúde e menos AVC.

 

Mais:

– Mais água

– Mais fruta

– Mais hortícolas (mais sopa)

– Mais cereais integrais (arroz, massa, pão, entre outros)

– Mais produtos vegetais da época (respeitar a sazonalidade)

– Mais produtos frescos de produção local

– Mais produtos lácteos com menos gordura

– Mais peixe

– Mais carnes brancas

– Mais azeite

– Mais cozidos e grelhados

– Mais ervas aromáticas e especiarias para tempero e confeção

– Mais refeições por dia, mas pequenas

– Mais pequenos-almoços ricos e completos

– Mais atividade física em “mais” ar livre

 

Menos:

– Menos sal e produtos salgados

– Menos açúcar e alimentos açucarados

– Menos bebidas alcoólicas

– Menos alimentos processados e pré-confecionados

– Menos fritos, assados e refogados com muita gordura

– Menos carne e gordura animal

– Menos quantidade de alimentos no prato (escolha um prato mais pequeno)

– Menos desperdício alimentar

– Menos atividades sedentárias

 

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Rúben Pinheiro
(Nutricionista, C.P. 3248N.)

10 Coisas que precisa de saber sobre o Reiki

O Reiki sempre foi uma arma de transformação pessoal e nunca um milagre pronto. Quem pensar diferente sobre isso, ou está mal informado, ou imagina que uma coisa externa vai mudar outra interna. Trabalhando nos aspetos físicos, emocionais, mentais espirituais, a energia Rei pode ajudar, mas nada substitui o livre-arbítrio. Cada um escolhe o seu Caminho. O Reiki pode ajudar nos aspetos mencionados, mas nunca vai mudar a personalidade e caráter de ninguém. Somente a aceitação da mudança renderá alguns frutos que ainda deverão ser cultivados e tratados individualmente. Não acredite de forma alguma que o Reiki como num passe de mágica vá mudar a sua vida. O Reiki pode ajudar a liberar bloqueios nas áreas afetadas, conforme dito, mas no final de tudo, quem decide é cada um. Liberar problemas é com o Reiki. Libertar persona e caráter, é com cada um, individual e intransferível.

A seguir, listamos 10 verdades sobre o Reiki — e que talvez ainda não saiba — que podem ajudá-lo a sentir-se mais confortável e otimista sobre a prática.

  1. REIKI É UMA TÉCNICA DE CURA

Reiki é uma técnica simples e segura de cura energética utilizada para redução de estresse relaxamento e cura para diversos fins. A técnica foi desenvolvida em 1922 pelo budista japonês Mikao Usui e combina duas palavras em japonês: Rei (sabedoria espiritual) e Ki (energia vital universal).

De certa forma, Reiki é um tipo especial de Ki, guiado pela consciência espiritual — ou energia vital guiada espiritualmente.

  1. SE A SUA ENERGIA VITAL ESTÁ BAIXA, VOCÊ PODE SE RESFRIAR

Quando algo está vivo, sua força vital está fluindo e ressoando. No entanto, quando morre, ela deixa a matéria. Se a energia vital de uma pessoa está baixa, ela se torna mais suscetível a doenças. Consequentemente, quando essa energia está alta e fluindo, mantém a saúde e o bem-estar em dia.

  1. VOCÊ NÃO PRECISA TIRAR SUAS ROUPAS NUMA SESSÃO

De certa forma, não existe um padrão, configuração ou procedimento em uma sessão de Reiki. No entanto, durante um tratamento, o paciente geralmente permanece completamente vestido, e fica deitado em uma mesa específica ou sentado confortavelmente em uma cadeira.

A técnica tem início a partir de um toque suave e não invasivo. As mãos do profissional permanecem levemente pousadas ou mantidas sobre (ou acima) vários locais do corpo, muitas vezes correspondendo aos nossos principais centros de energia (chackras).

Alguns praticantes de Reiki seguram suas mãos sobre o corpo do paciente, ao invés de toca-lo. O Reiki não envolve pressão ou manipulação física e é geralmente uma experiência profundamente agradável e relaxante.

  1. QUALQUER PESSOA PODE APRENDER REIKI

Reiki é um simples método de cura que qualquer pessoa pode aprender e praticar como uma forma de auto tratamento. No entanto, o Reiki não é ensinado da mesma forma que outras técnicas de cura.

A habilidade de canalizar energia Reiki é transferida para o aluno através de um Mestre Reiki durante uma “sintonização”. Acredita-se que durante esse processo são realizados ajustes nos meridianos, chackras, nadis e outros caminhos e de energia do aluno para que a capacidade de canalizar a energia Reiki seja bem acomodada.

  1. VOCÊ NÃO PRECISA SER UM PARANORMAL PARA APRENDER

Muitos estudantes de Reiki ficam surpresos de poder canalizar o Reiki tão efetivamente após o treinamento do Nível 1. O Reiki é diferente porque o que estamos aprendendo é uma habilidade inata.

Além disso, sendo ela uma cura canalizada, as energias do praticante de Reiki não fazem parte da sessão de cura. Embora o Reiki tenha natureza espiritual, não é uma religião nem prescreve um dogma específico. O Reiki promove a vida e ação de modo a estimular o equilíbrio e a harmonia dentro de nós mesmo e com o próximo.

  1. O REIKI PODE MELHORAR SUA VIDA SEXUAL

O Reiki pode melhorar e intensificar a vida sexual através do aumento da intimidade, enfatizando a importância da reconexão e do equilíbrio. Isso transforma o sexo, que deixa de ser uma experiência desconexa e vazia.

O Reiki também pode ser uma experiência fortalecedora no que diz respeito ao aumento da autoestima. Ainda nos ajuda a curar experiências traumáticas, medos e crenças (incluindo aquelas que envolvem a sexualidade). Todos esses fatores podem melhora a vida sexual de alguma maneira.

  1. ELE PODE AJUDAR COM SINTOMAS DA TPM

Mais uma maneira pela qual o Reiki pode ser útil é no tratamento dos sintomas da TPM, atuando sobre o equilíbrio dos hormônios. Segundo o Reiki, cada glândula endócrina corresponde a um dos sete chackras — que influencia nas atividades secretoras de hormônios.

O Reiki pode ajudar a equilibrar os sistemas energéticos do corpo. No caso, o objetivo do profissional é ajudar a manter um fluxo saudável de energia dentro dos chackras para que a saúde e a harmonia estejam em um ótimo estado.

  1. O REIKI PODE AUMENTAR A SUA IMUNIDADE

Existe uma forte conexão entre o nosso cérebro e corpo, e a doença às vezes pode se tornar um caso da mente sobre a matéria.

Essa área da medicina é chamada de psiconeuroimunologia. Não controlar seu estresse psicológico pode aumentar suas chances de se tornar indisposto ou sentir qualquer outra manifestação física.

Yoga e Reiki são ótimos métodos para te ajudar a permanecer saudável e presente. O Reiki ajuda a reduzir o estresse e relaxa através do equilíbrio dos centros de energia. A terapia também auxilia a refrear pensamentos e sentimentos angustiantes que enfraquecem o fluxo de energia vital, criando mais liberdade para pensamentos positivos e esclarecedores, que conectam nossa mente, corpo e espírito.

Por meio do apoio a esse fluxo energético saudável dentro dos sistemas de energia, você pode obter a saúde e o bem-estar ideais em todo o corpo.

  1. A TÉCNICA PODE TE AJUDAR NO TRABALHO

O Reiki pode ser uma ótima maneira de “encontrar um centro” e estar presente naquilo que estiver fazendo, mesmo em meio a um local de trabalho caótico ou enquanto lida com um chefe ou colega complicado.

Se possível, saia para tomar um ar fresco ou apenas saia de sua mesa por um instante. Coloque uma mão sobre o peito, abrangendo a área do chackra cardíaco, e a outra sobre o plexo solar ou estômago.

Agora inspire e expire profundamente; feche os olhos e, se estiver confortável, concentre-se na calma e permita que a energia de cura do Reiki flua. Isso pode ser feito discretamente e concluído em menos de cinco minutos.

  1. O REIKI NÃO CURA TUDO

Por fim, é muito importante que você saiba que o Reiki consiste em uma forma de terapia complementar. O tratamento energético é usado em conjunto com o tratamento médico convencional/tradicional/ocidental e geralmente sob recomendação.

 

 

Suzana Soares

 
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Suzana Soares</a>
Terapeuta Mestre de Reiki, Tar™t Teraputico e Hipnoterapeuta de Regress‹o